就算不會做菜，應該人人家中都有蕃茄醬～
蕃茄醬真的是萬用醬料~不論是當沾醬或調味都好用，是家中必備醬料之一。
去趟大賣場，蕃茄醬有很多品牌可以做選擇，但翻過來看成分，大部分都會讓媽媽倒彈! 添加物很多，番茄很少>"< ，甚至有些裡面還添加了"高果糖糖漿"跟色素!
什麼是高果糖糖漿?!
高果糖糖漿在市面上非常常見，手搖飲店加的液態糖，就是高果糖糖漿!
高果糖糖漿不但容易造成上癮，還容易造成孩童過動，攝食過多，會讓身體脂質代謝異常，增加心血管疾病、肥胖、慢性發炎反應的風險! 所以真的是非常不好，非常不建議食用!
但也不是完全不能買市售的，只是要慎選! 選擇成分單純、玻璃瓶包裝比較安心，有機的蕃茄醬會是我的首選。
如果有時間，我還是會儘量自己做蕃茄醬，最近牛番茄產季還沒過，相對比較便宜，我就會儘量多做一點，裝在冰磚盒存在冷凍庫，需要多少就取用多少，非常方便!
做法也非常簡單，不用加糖，吃起來的味道跟感覺就跟市售的不會差太多，而且還多了自然蔬果的馥郁風味。
<<自製無加糖原味蕃茄醬>>
任何月齡的寶寶都可以吃，但因為是濃縮的，會建議酌量添加在料理增加風味就好囉!
材料
1. 熟透的牛番茄四大顆(約700克)
2.聖女小番茄一盒(約600克)
3.洋蔥一大顆
4.蒜頭一大顆
食材如何挑選?!
牛番茄: 熟透的牛番茄呈現正紅色，摸起來有點軟，這是甜度跟風味最佳的時刻，形狀要完整，番茄底部有星狀的白線，長而明顯並且透明者尤佳!由於番茄的農藥比較多，我會儘量選擇有機或產銷履歷的比較安心。
如何保存
若沒有熟的番茄可以直接室溫催熟，可以放在通風的籃子內，若已經熟透的番茄可以放入冰箱冷藏，但請儘量在三日內吃完。
聖女小蕃茄：選擇有機或產銷履歷的比較安心，以形狀圓潤或長圓，果色鮮紅者為佳。
作法如下
１．將牛番茄、蒜頭、洋蔥徹底洗淨，蕃茄的凹槽處容易堆積農藥，可以用軟毛刷徹底清洗，並且用流水沖洗１０分鐘
２．將牛番茄、洋蔥切成大塊，蒜頭剝皮去頭備用
３．取一平底鍋開小火，放入少量橄欖油，先把洋蔥塊跟蒜頭炒香後再把蕃茄一起放進去炒，不需要炒太久，只需要讓蕃茄都稍微吃到油即可。
ＴＩＰＳ：蕃茄屬於屬於脂溶性，所以和油一起攝取，茄紅素的吸收率可提升2∼3倍喔！所以一定要先稍微炒一下！
４．炒完後把材料都放入果汁機中（如果果汁機的容器不耐熱的話，請稍微放涼再打！）
5.打成泥狀後 ，可以用網篩把番茄籽過濾掉，這樣口感上會更好！
6.取一不沾鍋，開中小火把番茄糊倒入，慢慢加熱，途中需要不停的攪拌，以免黏底燒焦。
《此時的顏色還是淺紅色》
一直中小火熬煮，直到顏色變得越來越鮮紅，醬汁也越來越濃稠，大約熬煮個15-20分鐘左右，就差不多可以關火了
使用消毒過的玻璃瓶承裝後放冷藏，大約可放1-2週，若量比較多可以分裝在製冰盒中做成冰磚，可放2個月左右！
自製的蕃茄醬用途多多，零添加很健康！有空的話一定要試做看看喔！
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