昊寶媽媽經

平常工作忙碌，只能趁著週末好好的做菜給孩子吃！如果有空的話也會趁著週末 ，備好一週的菜，在面對忙碌的上班日，早餐跟晚餐才能快速的變出來！

漢堡排是我蠻常做給孩子吃的料理！做法簡單又營養豐富，做好後放在冷凍是超棒的常備料理！

什麼肉都可以做成美味漢堡排，這個週末決定做雞肉蔬菜漢堡排，材料如下

1.無毒雞胸肉適量（約一斤）

2.有機胡蘿蔔適量（約100克）

3.有機洋蔥適量（約100克）

4.鹽少許

*️⃣作法

1.先將雞胸肉切小塊後再用食物切碎機打成泥狀

2.胡蘿蔔、洋蔥去皮後切成小丁（因為我喜歡比較有口感的漢堡排，所以選擇切成小丁）

✏️Tips:如果想偷懶的話也可以直接全部的食材丟到食物處理打成泥狀，這樣也可以喔！

3.把材料1.2拌勻

4.拌勻後直接將料抓成球

✏️Tips:在抓肉泥的時候手可以沾點開水比較不黏手！  

5.這樣漢堡排就好囉！！（是不是超簡單的！）再來就煎熟就可以囉！

6.平底鍋開中小火，加上少許頂級初榨橄欖油  

7.將雞肉丸放入後用鏟子壓成片狀  ，先煎到大約1-2分鐘，雞肉排定型了就可以翻面，在煎約1-2分鐘定型  

8.蓋上鍋蓋後轉小火悶熟

9.這時候可以開始準備配料的部分  ！牛番茄切薄片

10. 拿另一個不鏽鋼平底鍋，熱鍋完成後放入橄欖油，就可以開始煎蛋跟牛番茄！牛番茄稍微煎一下稍軟即可起鍋。

✏️Tips:牛番茄的茄紅素茄油溶性營養素，進食時要配合油份，才能增加吸收量，其實不煎也ok ！也可以吸收到豐富的維生素

11.雞肉排悶熟後就轉中火兩面煎上色即可起鍋  

12.接下來就開始組合囉！漢堡包上依序放上番茄片、雞蛋、起司片、雞肉排（喜歡放什麼料都可以自行變化喔）

13.美味的自製雞肉漢堡就完成了 ！是不是超簡單的啊！！  

昊寶吃的超開心的😋

  小H竟然完食一整個！！  

剩餘的漢堡排可以放冷凍保存！先取一片保鮮膜，放上雞肉球

✏️Tips:記得保鮮膜選PE材質的比較安全！

包上保鮮膜後用手壓平雞肉排

像這樣～～～    

再把保鮮膜的邊邊角角收起就完成啦

  放入夾鏈袋中，把空氣儘量擠掉封口，這樣大約可以在冷凍保存兩週風味還是很好！如果是獨立的冷凍櫃還可以放更久喔！

這個食譜大人小孩都可以吃啊！！平常媽媽只要下班後要做晚餐時，拿幾片煎一下，如果不夾漢堡麵包，漢堡排煎熟後加點日式照燒醬燒一下，在配上飯，就變成漢堡排飯了！！20分鐘就可以上菜，寶寶接受度高，媽媽也輕鬆喔～