平常工作忙碌,只能趁著週末好好的做菜給孩子吃!如果有空的話也會趁著週末 ,備好一週的菜,在面對忙碌的上班日,早餐跟晚餐才能快速的變出來!
漢堡排是我蠻常做給孩子吃的料理!做法簡單又營養豐富,做好後放在冷凍是超棒的常備料理!
什麼肉都可以做成美味漢堡排,這個週末決定做雞肉蔬菜漢堡排,材料如下
1.無毒雞胸肉適量(約一斤)
2.有機胡蘿蔔適量(約100克)
3.有機洋蔥適量(約100克)
4.鹽少許
*️⃣作法
1.先將雞胸肉切小塊後再用食物切碎機打成泥狀
2.胡蘿蔔、洋蔥去皮後切成小丁(因為我喜歡比較有口感的漢堡排,所以選擇切成小丁)
✏️Tips:如果想偷懶的話也可以直接全部的食材丟到食物處理打成泥狀,這樣也可以喔!
3.把材料1.2拌勻
4.拌勻後直接將料抓成球
✏️Tips:在抓肉泥的時候手可以沾點開水比較不黏手!
5.這樣漢堡排就好囉!!(是不是超簡單的!)再來就煎熟就可以囉!
6.平底鍋開中小火,加上少許頂級初榨橄欖油
7.將雞肉丸放入後用鏟子壓成片狀 ,先煎到大約1-2分鐘,雞肉排定型了就可以翻面,在煎約1-2分鐘定型
8.蓋上鍋蓋後轉小火悶熟
9.這時候可以開始準備配料的部分 !牛番茄切薄片
10. 拿另一個不鏽鋼平底鍋,熱鍋完成後放入橄欖油,就可以開始煎蛋跟牛番茄!牛番茄稍微煎一下稍軟即可起鍋。
✏️Tips:牛番茄的茄紅素茄油溶性營養素,進食時要配合油份,才能增加吸收量,其實不煎也ok !也可以吸收到豐富的維生素
11.雞肉排悶熟後就轉中火兩面煎上色即可起鍋
12.接下來就開始組合囉!漢堡包上依序放上番茄片、雞蛋、起司片、雞肉排(喜歡放什麼料都可以自行變化喔)
13.美味的自製雞肉漢堡就完成了 !是不是超簡單的啊!!
昊寶吃的超開心的😋
小H竟然完食一整個!!
剩餘的漢堡排可以放冷凍保存!先取一片保鮮膜,放上雞肉球
✏️Tips:記得保鮮膜選PE材質的比較安全!
包上保鮮膜後用手壓平雞肉排
像這樣~~~
再把保鮮膜的邊邊角角收起就完成啦
放入夾鏈袋中,把空氣儘量擠掉封口,這樣大約可以在冷凍保存兩週風味還是很好!如果是獨立的冷凍櫃還可以放更久喔!
這個食譜大人小孩都可以吃啊!!平常媽媽只要下班後要做晚餐時,拿幾片煎一下,如果不夾漢堡麵包,漢堡排煎熟後加點日式照燒醬燒一下,在配上飯,就變成漢堡排飯了!!20分鐘就可以上菜,寶寶接受度高,媽媽也輕鬆喔~
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